Nestlé vizează crearea de produse alimentare destinate utilizatorilor de medicamente pentru slăbit
Piața medicamentelor GLP-1 este dominată de Mounjaro și Zepbound ale Eli Lilly, precum și de Wegovy și Ozempic ale Novo Nordisk.
Potrivit firmei de consultanță Boston Consulting Group, aproximativ 16 milioane de americani iau medicamente GLP-1, o cifră care se așteaptă să crească brusc până la sfârșitul deceniului.
Adoptarea rapidă a acestor medicamente, care suprimă apetitul, a stârnit îngrijorări în rândul investitorilor, care se tem că ar putea afecta permanent cererea pentru alimente ambalate, gustări și băuturi.
Însă Nestlé consideră că aceste medicamente pot genera o nouă piață pentru produse menite să contracareze efectele secundare ale pierderii rapide în greutate.
Stefan Palzer, director de tehnologie la Nestlé, a declarat că grupul elvețian utilizează inteligența artificială și alte tehnologii pentru a analiza studii clinice, a identifica combinații de nutrienți și a dezvolta produse adaptate utilizatorilor de GLP-1. „Suntem bine poziționați cu portofoliul. Este o oportunitate uriașă pentru compania noastră”, a spus Stefan Palzer.
Răspunsul Nestlé la această provocare constă în crearea de produse care să răspundă nevoilor consumatorilor de medicamente pentru slăbit, utilizând totodată inteligența artificială pentru a accelera cercetarea, dezvoltarea produselor și analiza reacțiilor consumatorilor.
Palzer a precizat că cercetătorii de la Nestlé au studiat consecințele pierderii rapide în greutate și au dezvoltat produse menite să ajute consumatorii să o gestioneze. Compania folosește instrumente de inteligență artificială pentru a procesa volume mari de cercetări clinice și pentru a identifica combinații de nutrienți care pot ajuta la susținerea sănătății musculare, a hidratării și a aportului nutrițional.
„O mare parte a pierderii în greutate constă în faptul că oamenii pierd masa musculară. Am găsit o combinație de doi micronutrienți pe care i-am industrializat și care stimulează creșterea țesutului muscular. Pe de o parte, oferim proteine, pe de altă parte, stimulăm țesutul muscular să crească la loc mai repede”, a spus Palzer. Acesta a adăugat că Nestlé a brevetat, de asemenea, combinații de ingrediente, concepute pentru a reduce pofta de mâncare în rândul consumatorilor care se confruntă adesea cu o senzație de foame crescută după întreruperea tratamentelor cu GLP-1.
În paralel, inteligența artificială joacă un rol din ce în ce mai important în acest proces. Nestlé testează simulări ale răspunsului consumatorilor pe baza inteligenței artificiale, concepute pentru a prezice cum vor reacționa cumpărătorii la produse noi și la afirmații despre sănătate înainte ca acestea să ajungă pe rafturi. Compania folosește, de asemenea, AI pentru a monitoriza rețelele sociale și a identifica tendințele emergente ale consumatorilor.
„Vezi că există anumite subiecte care provoacă interes și apoi poți concluziona dacă este o tendință de durată sau nu. Inteligența artificială va pătrunde din ce în ce mai mult în acest domeniu”, a spus Palzer.
Cu toate acestea, există și experți în nutriție care se întreabă dacă produsele specializate oferă avantaje semnificative față de alimentele convenționale. „Este destul de trist că apelăm mereu la produse noi, care sunt mai scumpe decât alimentele proaspete și integrale, care conțin aceleași proteine și nutrienți”, a declarat Amanda Avery, profesor asociat de nutriție și dietetică la Universitatea din Nottingham, Marea Britanie. Potrivit acesteia, carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, fasolea, nucile și leguminoasele rămân surse relativ ieftine de proteine și nutrienți. „Din păcate, suntem destul de influențați de marketing”, a spus Amanda Avery.
